Zusatzstoffe nach E-Nummern

Informationen über mögliche Anwendungen der Gentechnik bei der Herstellung von Zusatzstoffen

E 101	-	Riboflavin, Vitamin B2
E 150 a	-	Zuckerkulör
E 150 b	-	Sulfitlaugen-Zuckerkulör
E 150 c	-	Ammoniak-Zuckerkulör
E 150 d	-	Ammoniumsulfit-Zuckerkulör
E 160 a	-	Beta-Carotin
E 160 b	-	Annatto
E 160 c	-	Capsanthin
E 160 d	-	Lycopin
E 234	-	Nisin
E 235	-	Natamycin
E 270	-	Milchsäure
E 300	-	Ascorbinsäure, Vitamin C
E 306	-	Tocopherol, Vitamin E
E 307	-	Alpha-Tocopherol, Vitamin E
E 308	-	Gamma-Tocopherol, Vitamin E
E 309	-	Delta-Tocopherol, Vitamin E
E 322	-	Lecithin
E 330	-	Zitronensäure
E 331	-	Natriumcitrat
E 332	-	Kaliumcitrat
E 333	-	Calciumcitrat
E 415	-	Xanthan
E 420	-	Sorbit
E 421	-	Mannit
E 422	-	Glycerin
E 426	-	Sojabohnen-Polyose
E 460	-	Cellulose
E 461	-	Methylcellulose
E 462	-	Ethylcellulose
E 463	-	Hydroxypropylcellulose
E 464	-	Hydroxypropylmethylcellulose
E 465	-	Ethylmethylcellulose
E 466	-	Carboxymethylcellulose
E 468	-	vernetzte Natriumcarboxymethylcellulose
E 469	-	enzymatisch hydrolysierte Carboxymethylcellulose
E 470 a	-	Na-, Ca-, Ka-Salze von Fettsäuren
E 470 b	-	Magnesium-Salze von Fettsäuren
E 471	-	Mono- und Diglyceride
E 472 a	-	Essigsäureester von Mono- und Diglyceride
E 472 b	-	Milchsäureester von Mono- und Diglyceride
E 472 c	-	Citronensäureester von Mono- und Diglyceride
E 472 d	-	Weinsäureester von Mono- und Diglyceride
E 472 e	-	Acetylweinsäureester von Mono- und Diglyceride
E 472 f	-	Essig- und Weinsäureester von Mono- und Diglyceride
E 473	-	Zuckerester von Fettsäuren
E 474	-	Zuckerglyceride
E 475	-	Polyglycerinester von Fettsäuren
E 477	-	Propylenglycolester von Fettsäuren
E 479 b	-	Thermoxidiertes Sojaöl mit Mono- und Diglyceriden von Speisefett
E 570	-	Fettsäuren
E 574	-	Gluconsäure
E 575	-	Glucono-delta-lacton
E 620	-	Glutaminsäure
E 621	-	Glutamat
E 626	-	Guanylsäure
E 627	-	Dinatriumguanylat
E 628	-	Dikaliumguanylat
E 629	-	Calciumguanylat
E 630	-	Inosinsäure
E 631	-	Dinatriuminosinat
E 632	-	Dikaliuminosinat
E 633	-	Dicalciuminosinat
E 636	-	Maltol
E 920	-	Cystein
E 921	-	Cystin
E 951	-	Aspartam
E 953	-	Isomalt
E 957	-	Thaumatin
E 965	-	Maltit
E 967	-	Xylit
E 968	-	Erythrit
E 1103	-	Invertase
E 1105	-	Lysozym
E 1200	-	Polydextrose
E 1404	-	Oxidierte Stärke
E 1410	-	Monostärkephosphat
E 1412	-	Distärkephosphat
E 1413	-	Phosphatiertes Distärkephosphat
E 1414	-	Acetyliertes Distärkephosphat
E 1420	-	Acetylierte Stärke
E 1422	-	Acetyliertes Distärkeadipat
E 1440	-	Hydroxypropylstärke
E 1442	-	Hydroxypropyldistärkephosphat
E 1450	-	Stärkenatriumoctenylsuccinat

Das Wichtigste: Kurz, knapp, verständlich.
(Stand: März 2013)

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