Dominosteine
| mögliche Anwendung der Gentechnik | Kennzeichnung |
|---|---|
| Glukosesirup aus gv-Mais | Mais: ja (?), Enzyme: nein |
| Lecithin aus gv-Soja | ja |
| Zitronensäure, hergestellt mit Hilfe von gv-Mikroorganismen | nein |
| Fette aus gv-Pflanzen (bei Fettglasur) | ja |
Dominosteine sind würfelförmige, mit Schokolade überzogene Backwaren aus Lebkuchen.
- Die Würfel sind schichtweise mit Marzipan, Persipan, Obstmark oder Obstgelee gefüllt.
- Bei Produkten minderer Qualität kann auch Fondantcreme verwendet werden.
- siehe auch: Lebkuchen/Printe, Spekulatius
Bei folgenden, in Dominosteinen häufig vorhandenen Zutaten sind gentechnische Anwendungen möglich. Es können jedoch keine Aussagen gemacht werden, inwieweit diese Vermutungen bei einem konkreten Produkt zutreffen.
- Mehl
- Glukosesirup, Fruktosesirup
- Zucker
- Invertase oder Invertzucker in der Perispan- oder Marzipanfüllung
- Karamell oder Karamellzuckersirup
- Lecithin im Schokoladenüberzug in der Fettglasur bei Produkten minderer Qualität (Lebkuchensteine), Margarine
- Säuerungsmittel: Zitronensäure, Milchsäure
- Füllstoff: Polydextrose
- Stabilisator: Sorbit
- Aroma
Gentechnik? In unseren Lebensmitteln? Zu erkennen ist davon beim Einkaufen nichts. Produkte „mit Gentechnik“ gibt es in Deutschland praktisch nicht. Aber unterhalb der Kennzeichnungsschwelle sind zahlreiche Anwendungen der Gentechnik möglich.
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