Diätprodukte
| mögliche Anwendung der Gentechnik | Kennzeichnung |
|---|---|
| Aspartam, hergestellt mit Hilfe von gv-Mikroorganismen | nein |
| Glukosesirup aus gv-Mais | Mais: ja (?), Enzyme: nein |
| Süßstoff Aspartam, hergestellt mit Hilfe von gv-Mikroorganismen | nein |
Diätprodukte sind Lebensmittel für eine kalorienarme Ernährung, die eine Gewichtsreduktion als Ziel hat. Für diese Erzeugnisse gibt es besondere Anforderungen:
- Der Brennwert muss bei 840 bis 1.680 Kilojoule (200 bis 400 Kilokalorien) pro Mahlzeit liegen.
- 25 bis 50 Prozent des Brennwerts stammen aus Proteinen.
- Der Brennwert der Fette darf 30 Prozent des Energiegehalts des Produkts nicht überschreiten.
Zudem sind Mindestgehalte für Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente vorgeschrieben.
Bei folgenden, in Diätprodukten häufig vorhandenen Zutaten sind gentechnische Anwendungen möglich. Es können jedoch keine Aussagen gemacht werden, inwieweit diese Vermutungen bei einem konkreten Produkt zutreffen.
- Süßstoffe wie Aspartam, Thaumatin
- Zuckeraustauschstoffe wie Sorbit, Xylit, Mannit, Isomalt, Maltit, Erythrit, Fruktose
- Polydextrose, Glukose, Glukosesirup
- Fettaustauschstoff: Maltodextrine
- Stärke, modifizierte Stärke
- Aroma, Würze
- Verdickungsmittel: Xanthan
- Säuerungsmittel: z. B. Zitronensäure
- Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure
- Emulgator: Mono- und Diglyceride
- Geschmacksverstärker: Glutamat
- Verdickungsmittel: Xanthan
- Farbstoffe: z. B. Beta-Carotin, Zuckerkulör
- Vitamine
- Pflanzenöl
Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe - häufig mit Gentechnik. In Diätprodukten werden häufig Süßstoffe wie Aspartam oder Zuckeraustauschstoffe wie Sorbit, Xylit und Fruktose verwendet. Bei den Süßstoffen ist die Süßkraft bis zu 3.000 Mal so hoch wie bei Haushaltszucker, sie liefern aber keine oder nur sehr wenige Kalorien. Auch Zuckeraustauschstoffe liefern weniger Kalorien, haben aber eine ähnliche Süßkraft wie Zucker. Bei der Herstellung solcher oft als „natürlich“ oder „gesünder“ beworbenen Zucker-Alternativen spielt häufig die Gentechnik eine Rolle.
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