Feinkostsalate

Erläuterung zum Produkt

Feinkostsalate sind verzehrsfertige Zubereitungen aus Fleisch-, Wurst-, Käse- oder Fischteilen sowie Ei, Gemüse, Kartoffeln und Pilzen mit Mayonnaise oder Dressing. Sie zählen zu den Feinkosterzeugnissen.

• siehe auch: Mayonnaise, Dressing

Mögliche Anwendungen der Gentechnik

Bei folgenden, in Feinkostsalaten häufig vorhandenen Zutaten sind gentechnische Anwendungen möglich. Es können jedoch keine Aussagen gemacht werden, inwieweit diese Vermutungen bei einem konkreten Produkt zutreffen.

Mayonnaise:

• Öl: pflanzliche Fette, z.B. Sojaöl, Rapsöl, Maiskeimöl
• Emulgatoren wie Lecithin, Mono- und Diglyceride
• Konservierung durch Enzyme: Katalase, Glucoseoxydase
• Gebundenen, dickflüssigen Dressings kann auch der Farbstoff Beta-Carotin zugesetzt werden.
• Zucker
• Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure
• Aroma
• Eier, Eigelb

Besonders bei kalorienreduzierten Produkten auch:

• Stärke und modifizierte Stärken
• Süßstoffe wie Sorbit, Aspartam
• Milcheiweiß oder Molkepulver
• Säuerungsmittel Zitronensäure