Fertigsoßen

Erläuterung zum Produkt

Fertigsoßen sind in flüssiger oder pulvriger, konzentrierter Form im Handel erhältlich und dienen als Beigabe, zum Verfeinern oder Abrunden von Speisen. In der Regel bestehen sie vor allem aus aromawirksamen Bestandteilen wie Tomatenmark, Gewürz-, Pilz- und Fleischextrakten sowie Gemüseauszügen, Wein, Zucker oder Essig. Dickungsmittel, naturidentische Aromastoffe und Stabilisatoren werden zugesetzt.
Worcestersoße, Tomatenketchup und Sauce Bearnaise sind nur einige bekannte Würzsoßen. Bei der Vielzahl unterschiedlicher Produkte können allgemeine Hinweise auf mögliche gentechnische Anwendungen nicht gegeben werden.

• Bitte einzelne Zutaten oder Zusatzstoffe als Suchbegriffe eingeben.
• weitere Bezeichnung: Dressings
• siehe auch: Fertiggerichte, Fertigsuppen, Mayonnaise, Tomatenketchup

Mögliche Anwendungen der Gentechnik

Bei folgenden, in Fertigsoßen häufig vorhandenen Zutaten sind gentechnische Anwendungen möglich. Es können jedoch keine Aussagen gemacht werden, inwieweit diese Vermutungen bei einem konkreten Produkt zutreffen.

• Stärke und modifizierte Stärken
• pflanzliche Öle und Fette
• Laktose (Milchzucker), Zucker
• Glukosesirup
• Milcheiweiß oder Molkepulver, Sojaprotein oder Pflanzeneiweißerzeugnis
• Geschmacksverstärker (Glutamat, Inosinat), Emulgatoren wie Lecithin, Mono- und Diglyceride
• Würze und Aromen
• Tomatenmark
• Säuerungsmittel: Zitronensäure, Milchsäure
• Verdickungsmittel Xanthan, Cellulose, Dextrine, Phosphatstärke
• Guanylat, hergestellt aus Guanylsäure
• Enzyme wie Hexoseoxydase
• Farbstoff: Zuckerkulör