Fisch

Erläuterung zum Produkt

Die planmäßige Züchtung von Speisefischen (Aquakultur) hat in den letzten Jahren an Bedeutung gewonnen. Die Erträge sind gestiegen, und immer mehr Fischarten können auf diese Weise gehalten werden.

• Noch vor den traditionellen Süßwasserfischen Forelle und Karpfen hat sich der Lachs zum Hauptprodukt der Fischzucht entwickelt.
• Die Fischzucht ist sowohl bei Seefischen wie Kabeljau, Heil- und Steinbutt als auch bei exotischen Fischen wie beispielsweise Buntbarsch (Tilapia) möglich.
• siehe auch: Lachs, Fischkonserven

Mögliche Anwendungen der Gentechnik

Gentechnisch verändert werden vor allem diejenigen Fischarten, bei denen eine planmäßige Zucht möglich ist:

• Lachs, Forelle, Karpfen, auch Kabeljau, Steinbutt, Heilbutt, Buntbarsch (Tilapia)

Ziele dabei sind:

• schnelleres Wachstum und Gewichtszunahme durch Übertragung oder Regulierung von Genen für Wachstumshormone
• Anpassung an tiefere Wassertemperaturen durch Übertragung von Genen für "Anti-Frost-Proteine"
• Resistenzen gegen Krankheiterreger (Bakterien, Viren)

Zulassung: In den USA liegt seit einiger Zeit ein Antrag zur kommerziellen Zucht von gv-Lachsen vor, die deutlich schneller wachsen. Eine Genehmigung durch die Behörden steht noch aus. Zulassungen für die EU liegen nicht vor und sind in den nächsten Jahren nicht zu erwarten.

Futtermittel: Bei einigen in der Fischzucht verwendeten Futterzusätzen sind gentechnische Anwendungen möglich:

• Enzyme, z.B. Xylanase, Cellulase, Glucanase, Phytase
• Vitamine: Vitamin B2, Vitamin B12, Vitamin C, Biotin
• Aminosäuren: Lysin
• Farbstoff Beta-Carotin (rosa Fleischfarbe) in der Lachs- und Forellenzucht