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Fruchtsaft
Erläuterung zum ProduktFruchtsaft besteht zu hundert Prozent aus gepresstem, mechanisch zerkleinertem Obst oder Früchten, die in der Regel durch Kurzzeiterhitzung auf etwa achtzig Grad Celsius haltbar gemacht werden. Es ist erlaubt, Fruchtsäfte aus einem Konzentrat unter Zufügen derselben Menge Wasser herzustellen, falls es dem Direktsaft entspricht.
Mögliche Anwendungen der GentechnikEnzyme bei der Saftherstellung: Beim Auspressen der Früchte oder Beeren werden verschiedene Enzyme eingesetzt. Diese schließen Stärke oder stärkeähnliche Substanzen der Zellwände auf und erhöhen so die Saftausbeute. Einige dieser Enzyme können mit Hilfe von gentechnisch veränderten Organismen hergestellt werden.
Bei folgenden, in Fruchtsaft häufig vorhandener Zutaten ist eine gentechnische Anwendung möglich. Es können jedoch keine Aussagen gemacht werden, inwieweit diese Vermutungen bei einem konkreten Produkt zutreffen.
Obst, Früchte, Gemüse: Derzeit werden weltweit noch keine gentechnisch veränderten Obst- und Gemüsesorten (z.B. Äpfel, Birnen, Grapefruit) kommerziell genutzt. Tomaten: Weder gentechnisch veränderte
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