Kartoffelpüree

Erläuterung zum Produkt

Bereits vor sechzig Jahren kam das erste Kartoffelpüreepulver auf den Markt. Es ist ein Fertigprodukt aus geschälten und gekochten Kartoffeln. Weitere Zutaten sind Milch, Milcherzeugnisse, Speisesalz, Gewürze, Kräuter und Aromen. Das Pulver wird in ein Gemisch aus heißem Wasser und Milch eingerührt. Der Brei ist nach wenigen Minuten Kochzeit fertig.

Die nachfolgenden Hinweise gelten ähnlich auch für andere Kartoffelfertigprodukte wie beispielsweise Reibekuchen.

Herstellung: Die Knollen werden gewaschen, gegart und blanchiert; anschließend getrocknet, zerkleinert, gewürzt und verpackt.

• siehe auch: Pommes frites

Mögliche Anwendungen der Gentechnik

Bei folgenden, in Kartoffelprodukten häufig vorhandenen Zutaten sind gentechnische Anwendungen möglich. Es können jedoch keine Aussagen gemacht werden, inwieweit diese Vermutungen bei einem konkreten Produkt zutreffen.

• Milch, Milchzucker (Laktose)

• Pflanzenfett

• Stärke und modifizierte Stärken

• Antioxidationsmittel Ascorbinsäure

• Emulgatoren , z.B. Mono- und Diglyceride

• Farbstoff Riboflavin

• Würze und Aromen

• Geschmacksverstärker (Glutamat)

• Säuerungsmittel Zitronensäure