Kaugummi

Erläuterung zum Produkt

Kaugummi ist eine elastische Ware, die zum größten Teil aus Puderzucker und Glukosesirup besteht. Nur etwa zwanzig Prozent macht die charakteristische, nicht verzehrsfähige Kaumasse aus. Sie besteht aus Chiclegummi (eingedickter Milchsaft des mittelamerikanischen Sapotillbaumes) oder synthetischen Gummistoffen.

In der Regel löst sich der Zucker nach fünfzehn Minuten Kauen heraus. Die zurückbleibende Kaumasse quillt mit dem Speichel stark auf, wird weich, elastisch und dauerhaft kaufähig.

• siehe auch: Süßwaren

Mögliche Anwendungen der Gentechnik

Bei folgenden, in Kaugummi häufig vorhandenen Zutaten sind gentechnische Anwendungen möglich. Es können jedoch keine Aussagen gemacht werden, inwieweit diese Vermutungen bei einem konkreten Produkt zutreffen.

• Glukosesirup, Traubenzucker (Dextrose), Maltodextrine

• Bei zuckerarmen bzw. -freien Produkten: Zuckeraustauschstoffe: Sorbit, Isomalt, Maltit, Xylit, Polydextrose

• Emulgator: Sojalecithin

• Aromen

• Feuchthaltemittel: Glycerin

• Süßstoffe: Aspartam, Thaumatin

• Verdickungsmittel: Cellulose

• Säuerungsmittel: Zitronensäure

• Enzym Laccase