Margarine
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mögliche Anwendung der
Gentechnik |
Kennzeichnung |
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Öl oder Lecithin aus gv-Soja |
ja |
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Öl aus gv-Raps |
ja |
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Zitronensäure, hergestellt mit Hilfe von gv-Mikroorganismen |
nein |
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Vitamin C / Ascorbinsäure, hergestellt mit Hilfe von
gv-Mikroorganismen |
nein |
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Beta-Carotin, hergestellt mit Hilfe von gv-Mikroorganismen |
nein |
Erläuterung zum Produkt
Margarine ist, ähnlich wie Butter, ein Streichfett, das auch als Koch- und Backware eine große Bedeutung hat. Es besteht überwiegend aus pflanzlichen Fetten und Ölen sowie Trinkwasser. Für die streichfeste Konsistenz werden die flüssigen Öle zuvor "gehärtet". Der Einsatz von
Emulgatoren ist unverzichtbar, da nur so Fett und Wasser miteinander gemischt werden können. Vielfach enthält Margarine Vitaminzusätze wie Vitamin A und D ( Vitamine).
Diese Zusatzstoffe können verwendet werden:
Konservierungsstoffe (Sorbinsäure), Aromen und Genuss-Säuren sowie Farbstoffe (Beta-Carotin).
Bei Ölen ist der Einsatz von Antioxidationsmitteln erlaubt.
Mögliche Anwendungen der Gentechnik
Bei folgenden, in Margarine häufig vorhandenen Zutaten sind gentechnische Anwendungen möglich. Es können jedoch keine Aussagen gemacht werden, inwieweit diese Vermutungen bei einem konkreten Produkt zutreffen.
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