Spekulatius

Erläuterung zum Produkt

Der Spekulatius ist ein beliebter, weihnachtlicher Weichkeks, der in verschiedenen Sorten wie etwa Butter- oder Mandelspekulatius angeboten wird. Seinen charakteristischen Geschmack bekommt der Keks durch das Spekulatiusgewürz - eine Mischung aus Gewürznelken, Kardamom, Mazis, Piment und Vanille.

• Vermutlich bekam der Spekulatius seinen Namen von dem Begriff "Speculator", lateinisch für "der Schauende", wie der Heilige Nikolaus auch genannt wurde.

• siehe auch: Printe, Dominosteine, Lebkuchen

Mögliche Anwendungen der Gentechnik

Bei folgenden, in Spekulatius häufig vorhandenen Zutaten sind gentechnische Anwendungen möglich. Es können jedoch keine Aussagen gemacht werden, inwieweit diese Vermutungen bei einem konkreten Produkt zutreffen.

• Backfett oder Backmargarine, vgl. pflanzliche Fette

• Butter

• Zucker

• bei Mandelspekulatius: Marzipanmasse, vor allem Glukosesirup

• Invertzuckersirup

• in einigen Fällen auch Vollei oder Trockeneiweiß, Eier

• Glukose

• Farbstoff Beta-Carotin

• Aroma Vanillin