Geflügel

In der Geflügelzucht wird fast ausschließlich die so genannte Hybridzüchtung angewandt und von wenigen großen Unternehmen koordiniert. Die Masttiere für die Fleischerzeugung und die Legetiere für die Eierproduktion werden getrennt gezüchtet.

Als Legehybride werden Legehennen bezeichnet, die aus einer Kreuzung von ausgewählten, erprobten Zuchtlinien stammen. Sie haben eine höhere Legeleistung und sind robuster als reine Rassen, können diese Eigenschaften aber nicht weitervererben.

• siehe auch Lebensmittelprodukte: Eier

Mögliche Anwendungen der Gentechnik

Züchtung

In der Nutztierzüchtung werden zwar verschiedene gentechnische Verfahren eingesetzt. Bisher ist jedoch noch kein gentechnisch verändertes Geflügel für die Eier- oder Fleischerzeugung entwickelt worden, das auf mittlere Sicht praktische Anwendung finden könnte.

Mit gentechnischen Verfahren versuchen die Züchter folgende Ziele zu erreichen:

• stärkeres Muskelwachstum (vor allem im Brustbereich)

• höhere Legeleistung

Für künftige Anwendungen im medizinischen Bereich sind gentechnisch veränderte Hühner entwickelt worden, die in ihren Eiern Impfstoffe oder Antikörper zur Bekämpfung von Krebs anreichern.

Tierhaltung

Futtermittel: Geflügelfutter enthält in der Regel Körnermais, Maiskleber und Sojaschrot, häufig auch Rapsschrot. Diese Rohstoffe können aus gentechnisch veränderten Pflanzen stammen.

Verschiedene in der Geflügelhaltung verwendete Futterzusätze können mit Hilfe von gentechnisch veränderten Mikroorganismen hergestellt werden:

• Enzyme, z.B. Phytase, Xylanase, Aminopeptidase, Glucanase

• Vitamine: Beta-Carotin, Vitamin B2, Vitamin B12, Vitamin E

• Aminosäuren: Lysin, Methionin, Cystein