Schokoriegel

Erläuterung zum Produkt

Der Vorläufer des heutigen Schokoriegels ist Bitterschokolade in Tafelform. Heutzutage finden Verbraucher eine große Vielfalt in den Supermarktregalen - gefüllt mit Cremes, Karamell, Nougat, Nüssen, Marzipan und Cerealien, mit Keks- und Waffelanteilen.

Schokolade ist ein Erzeugnis aus Kakaomasse (fein gemahlene Kakaokerne), -butter und Zucker. Weitere Zutaten sind etwa Milcherzeugnisse, Nüsse, Lecithin und Vanillearoma (Vanillin).

• siehe auch: Schokolade, Süßwaren

Mögliche Anwendungen der Gentechnik

Bei folgenden, in Schokoriegeln häufig vorhandenen Zutaten sind gentechnische Anwendungen möglich. Es können jedoch keine Aussagen gemacht werden, inwieweit diese Vermutungen bei einem konkreten Produkt zutreffen.

• Der Zusatz von Emulgatoren ist bei Schokolade unverzichtbar. In aller Regel wird dafür Sojalecithin verwendet, aber auch Mono- und Diglyceride.

• Milch, Molkenerzeugnis (Molkenpulver), Laktose (Milchzucker)

• Mehl

• Süßungsmittel: Zucker

• Dextrose, Glukosesirup, Fruktosesirup

• Feuchthaltemittel: Invertase, Glycerin

• Maltodextrine

• Aroma: Vanillin

• Stärke

• Pflanzenfett

• Invertzuckersirup

• Säuerungsmittel: Zitronensäure

• Bei Diät- bzw. Diabetiker-Produkten auch: Fruktose