Ananas

Landwirtschaft

Die Ananas wird in den Tropen und Subtropen Amerikas, Asiens und Afrikas sowie in Südeuropa im Freiland und in Gewächshäusern angebaut. Lange Zeit lagen die wichtigsten Anbaugebiete in Zentralamerika und den USA (Hawaii). Heute gehören auch asiatische Länder wie Thailand, die Philippinen und Indonesien zu den Hauptproduzenten. Weltweit werden über 18 Millionen Tonnen pro Jahr produziert.

Verwendung

Die Frucht ist süß und besitzt wichtige Mineralstoffe und Enzyme (Bromelin oder Bromelain).

Sie wird meist roh verzehrt oder verarbeitet zu

• Konserven, Fruchtzubereitungen, Marmelade und Saft

Nebenprodukte

• Bei der Verarbeitung (Konserven) anfallende Fruchtreste werden als Futtermittel verwendet.
• Aus Pflanzenteilen abgeernteter Stauden wird das Enzym Bromelain gewonnen. Es dient dazu, Fleisch zarter zu machen und wird Gelatine zugegeben.

Gentechnik: Ziele bei Forschung und Entwicklung

Anbaueigenschaften

Resistenzen gegen Krankheitserreger

• Virusresistenz

• Pilzresistenz gegen Herzfäule

Resistenzen gegen Schädlinge

• Resistenz gegen Nematoden

Unkrautmanagement

• Herbizidtoleranz

Pflanzenentwicklung

• veränderter Blühzeitpunkt

• veränderte Ethylenproduktion und damit Reifeverzögerung

Produkteigenschaften

veränderte Zusammensetzung der Inhaltsstoffe

• erhöhter Zuckergehalt

Freilandversuche mit gv-Ananas

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