Kirsche

Landwirtschaft

Kirschbäume werden in gemäßigten Klimaregionen hauptsächlich der Nordhemisphäre angebaut. Führend in der Produktion sind die Türkei, die USA, Iran, Deutschland, Russland und Italien. Die Kirschernte 2005 ergab eine weltweite Produktion von rund 1,86 Millionen Tonnen. Da die Früchte nicht nachreifen, werden sie in fortgeschrittenem Reifezustand geerntet.

Verwendung

Die Frucht wird meist roh verzehrt oder verarbeitet zu

• Konfitüre, Fruchtzubereitungen, Fruchtsaft

Nebenprodukte:

• Kirschbaumholz wird im Möbel- und Innenausbau, in der Kunsttischlerei und im Musikinstrumentenbau verarbeitet.

Gentechnik: Ziele bei Forschung und Entwicklung

Pflanzenentwicklung

• veränderte Bewurzelung

Produkteigenschaften

• veränderte Fruchtqualität

Freilandversuche mit gv-Kirschen