Hirse (Sorghum)

Landwirtschaft

Unter den verschiedenen Hirsearten ist die Mohrenhirse Sorghum bicolor landwirtschaftlich die bedeutendste. Sie wird in den tropischen und subtropischen Klimaregionen, und in Europa im Mittelmeerraum (Frankreich, Italien, Spanien) angebaut.

Die Hirse zeichnet sich natürlicherweise durch besondere Dürreresistenz aus. Hauptanbauländer sind die USA, Nigeria, Indien und Mexiko. Weltweit wurden 2010 auf etwa 41 Millionen Hektar 56 Millionen Tonnen Hirse produziert.

Verwendung

In vielen Gebieten Afrikas und Asiens sind verschiedene Hirsearten Hauptnahrungsmittel. Hirse besteht überwiegend (60-80%) aus Kohlenhydraten. Wenn man im deutschen Sprachraum von Hirse spricht, handelt es sich meist um die Rispenhirse Panicum miliaceum. Diese wird hauptsächlich in Asien angebaut.

Über die Hälfte der Hirseernte findet als Lebensmittel Verwendung. Der Samen der Hirse wird verarbeitet zu:

• Mehl, Gries, Grütze, Flocken, Popcorn
• nicht-alkoholischen Getränken, Hirse-Bier

• Hirse wird auch als Grünfutter angebaut (Frischweide und Silage)

Energiepflanzen, nachwachsende Rohstoffe:

• Die Mohrenhirse, wegen ihres hohen Zuckergehalts auch Zuckerhirse genannt, eignet sich zur Herstellung des Kraftstoffs Bioethanol.
• Stängel: Verwendung zur Dachabdeckung, Herstellung von Fasern, Stärkegewinnung
• Hirsestroh: in afrikanischen Ländern auch als Brennmaterial

Gentechnik: Ziele bei Forschung und Entwicklung

Produkteigenschaften

Anreicherung mit Nährstoffen

Veränderte Zusammensetzung der Inhaltsstoffe

• erhöhter Glutengehalt, um die Backeigenschaften zu verbessern

Anbaueigenschaften

Unkrautmanagement

• Herbizidtoleranz

Resistenzen gegen Krankheitserreger

• Pilzresistenz

Resistenzen gegen Schädlinge

• Insektenresistenz

Anpassung an Klima- und Standortfaktoren

• Dürre- und Salztoleranz

Nachwachsende Rohstoffe, Energiepflanzen

• Optimierung der stofflichen Zusammensetzung der Hirsepflanze im Hinblick auf die Ethanolgewinnung

Freilandversuche mit gv-Hirse