Erbse

Landwirtschaft

Die Erbse wächst in warmgemäßigten Klimaregionen. Ursprünglich aus Kleinasien stammend wird sie heute in allen Weltteilen angebaut. Die wichtigsten Erzeugerländer sind Indien, Kanada, China und Frankreich. 2009 wurden weltweit rund 20 Millionen Tonnen Erbsen produziert.

Die Futtererbse dient auch als Zwischenfrucht, da sie als Leguminose den Boden mit Stickstoff anreichert (Gründüngung). Allerdings ist die Erbse "selbstunverträglich", sie kann daher nur in einer weiten Fruchtfolge (4 bis 6 Jahre) angebaut werden.

Verwendung

Die Samen der Gemüse-Erbse werden wie folgt verwendet:

• frisch (roh oder als gekochtes Gemüse), tiefgekühlt oder als Nasskonserve verarbeitet
• unreif geerntet als frisches Gemüse, das mit der als "Schote" bezeichneten Hülse verzehrt wird (Zuckererbse)
• als Trockenerbsen oder verarbeitet zu Mehl oder Püree
• zur Herstellung von Speisestärke
   

Weitere Nutzung von Erbsen:

• zur Gründüngung als Zwischenfrucht
• Tierfutter (ganze Pflanze oder als Erbsenschrot bzw. Futtermehl)
   

Nachwachsende Rohstoffe

• als Stärkelieferant für die chemische Industrie

Gentechnik: Ziele bei Forschung und Entwicklung

Anbaueigenschaften

Resistenzen gegen Krankheitserreger

• Pilzresistenz
  Pilzkrankheiten sind ein großes Problem beim Anbau von Futtererbsen. Bei feuchter Witterung können sie erhebliche Ertrags- und Qualitätsverluste verursachen. Die Anfälligkeit für Pilzinfektionen ist ein wesentliches Hindernis für eine wirtschaftliche Nutzung von Futtererbsen in Europa. Daher wird intensiv an der Entwicklung pilzresistenter Erbsen gearbeitet.

• Virusresistenz

Unkrautmanagement

• Herbizidtoleranz
  In den USA deuten zahlreiche Freisetzungsversuche darauf hin, dass eine kommerzielle Nutzung herbizidtoleranter Erbsen auf mittlere Sicht zu erwarten ist.

Resistenzen gegen Schädlinge

• Insektenresistenz: In Indien wird eine Bt-Straucherbse entwickelt, die gegen die Baumwoll-Kapseleule resistent ist.

Nachwachsende Rohstoffe

Produktion von pharmazeutischen Wirkstoffen

• Molecular Pharming: Nutzung der Pflanze als "biologisches System" zur Synthese von Proteinen bzw. Enzymen.
  Erbsen sind gut geeignet, um in ihnen Pharma- und andere hochwertige Wirkstoffe herzustellen. Sie befruchten sich innerhalb einer geschlossenen Blüte (kleistogam), so dass kein Pollen nach außen gelangt. Ihre Samen sind proteinreich, daher werden auch die jeweils gewünschten Wirkproteine in vergleichsweise großen Mengen produziert.
  In Deutschland wurden zwei Freilandversuche mit gv-Erbsen als "Produktionsplattform" durchgeführt: Einer mit Erbsen, die ein Enzym (Alpha-Amylase) produzieren; ein weiterer mit  Erbsen, die Antikörper bilden und als Futtermittelzusatz Schweine vor Infektionskrankheiten schützen sollen.

veränderte Zusammensetzung der Inhaltsstoffe

• Proteinzusammensetzung

Freilandversuche mit gv-Erbsen