Färberdistel (Saflor)

Landwirtschaft

Die Färberdistel Cathamus tinctorius ist eine wärmeliebende Pflanze, die vor allem in subtropischen Regionen auf trockenen Standorten angebaut wird. Führende Anbauländer sind Indien und die USA sowie Argentinien und  Kasachstan. In Europa wird Saflor in Spanien, der Türkei und Ungarn angebaut. Weltweit wurden 2009 654.791 Tonnen Färberdistelsamen produziert.

Verwendung

Die Samen der Pflanze enthalten bis zu 90 Prozent ungesättigte Fettsäuren. Davon entfallen etwa 78 Prozent auf die ernährungsphysiologisch wertvolle Linolsäure. Linolensäure enthalten die Samen der Färberdistel dagegen nicht.

Die Färberdistel wird heute vor allem als Ölpflanze und nur noch zum Teil als Färberpflanze angebaut. Verarbeitet werden verschiedene Pflanzenteile.

Lebensmittel:

• die Samen zur Herstellung von Speiseöl und Margarine

• die Blütenblätter als Lebensmittelfarbstoff (Safranersatz)

Arzneimittelgewinnung:

• die Blütenköpfe u.a. als schmerzstillendes, antibiotisches, fiebersenkendes Heilmittel

Nachwachsende Rohstoffe

• das Öl der Samen für technische Zwecke in der Lack-, Farben- und Harzindustrie
• die Blütenblätter als Textil- und Kosmetikfarbstoff

Gentechnik: Ziele bei Forschung und Entwicklung

Produkteigenschaften

Anreicherung mit gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen, etwa

• Erhöhter Gehalt der Omega-3-Fettsäure Linolen. Linolensäure gehört zu den dreifach ungesättigten Fettsäuren, die besonders auf das Herz- und Blutkreislaufsystem gesundheitsfördernde Wirkung haben.

Nachwachsende Rohstoffe

Produktion von pharmazeutischen Wirkstoffen

• Molecular Pharming: Nutzung von gentechnisch veränderten Färberdisteln als System zur Produktion von Arzneimittelwirkstoffen bzw. Impfstoffen.

Anbaueigenschaften

Unkrautmanagement

• Herbizidtoleranz

Freilandversuche mit gv-Färberdisteln

Foto: Kazuo Yamasaki