Hafer

Landwirtschaft

Hafer, ursprünglich ein Getreide der nördlichen, gemäßigten Klimaregionen, wird heute weltweit angebaut. Führende Anbauländer sind Russland, Kanada, USA, Polen, Finnland und Australien. Auf einer Anbaufläche von rund 11,8 Millionen Hektar wurden in 2005 weltweit 24,6 Millionen Tonnen Hafer erwirtschaftet.

Verwendung

Hafer gilt wegen seines hohen Gehaltes an Eiweiß, Lecithin, Vitaminen und Mineralstoffen als eines der nährwertreichsten Getreide. Der Eisengehalt ist ähnlich hoch wie bei Fleisch. 

Hafer wird in verschiedenen Formen verarbeitet als

• Hafernährmittel, vor allem als Haferflocken

• Futtergetreide für Pferde, Rinder und Geflügel

Gentechnik: Ziele bei Forschung und Entwicklung

Anbaueigenschaften

Resistenzen gegen Krankheitserreger

• Virusresistenz

Anpassung an Klima- und Standortfaktoren

• Salztoleranz

Freilandversuche mit gv-Hafer