Kaffee

Landwirtschaft

Kaffee, eine ursprünglich aus Äthiopien stammende Pflanze, wird heute meist in tropischen und subtropischen Regionen kultiviert. Brasilien, führend im Kaffeeanbau, hat 2009 mit 2,4 Millionen Tonnen knapp ein Drittel der Weltproduktion geerntet. Weltweit wird auf etwa 9,6 Millionen Hektar Kaffee angebaut. Verluste werden vor allem durch Schädlinge und Unkräuter verursacht.

Es gibt eine Vielzahl unterschiedlicher Kaffeesorten. Von großer kommerzieller Bedeutung sind:

• Robusta (Coffea canephora), eine widerstandsfähige Sorte aus Zentralafrika, die gut in tropischem Klima wächst

• Arabica (Coffea arabica), eine empfindlichere Sorte höherer Lagen

Verwendung

Kaffee wird zur Zubereitung des gleichnamigen Heißgetränks durch Aufguss der gerösteten und gemahlen Bohnen verwendet. Hauptimporteure für Kaffee sind die USA gefolgt von Deutschland, Frankreich und Italien. Den höchsten Pro-Kopf-Verbrauch haben die Finnen und Schweden.

Gentechnik: Ziele bei Forschung und Entwicklung

Anbaueigenschaften

Unkrautmanagement

• Herbizidtoleranz

Resistenzen gegen Schädlinge

• Insektenresistenz

Anpassung an Klima- und Standortfaktoren

• Dürre- und Kältetoleranz

Produkteigenschaften

Veränderte Zusammensetzung der Inhaltsstoffe

• Senkung des Koffeingehalts durch Ausschalten des für die Koffeinbildung verantwortlichen Gens (Antisense-Orientierung) oder durch Einschleusen eines Gens aus einem Koffein abbauendem Bakterium

Pflanzenentwicklung

• Reifeverzögerung durch Reduktion der kaffeeeigenen Ethylenproduktion

• Ertragssteigerung

Freilandversuche mit gv-Kaffee

Foto: Forest & Kim Starr