Kohl

(Blumenkohl, Broccoli, Weißkohl u.a.)

Landwirtschaft

Die verschiedenen Kohlarten, etwa Blumenkohl, Broccoli, Weißkohl, Grünkohl, Rotkohl, Wirsing, Spitzkohl, Rosenkohl und Kohlrabi stammen ursprünglich vom Wildkohl (Brassica oleracea) ab. Kohl wird weltweit in gemäßigten bis z. T. tropischen Klimaregionen angebaut. Hauptanbauland ist mit Abstand China, das 2009 mit 37 Millionen Tonnen etwa die Hälfte der weltweiten Produktion geerntet hat. Weitere wichtige Anbauländer sind Indien, Russland, Rumänien, Japan, die USA, die Ukraine und Polen.

Verwendung

Kohl wird verzehrt als

• Gemüse, Gemüseprodukt, Rohkost

Gentechnik: Ziele bei Forschung und Entwicklung

In den Datenbanken für Freisetzungsversuche mit gentechnisch veränderten Pflanzen werden die einzelnen Kohlarten zumeist nicht unterschieden.

Anbaueigenschaften

Unkrautmanagement

• Herbizidtoleranz gegen den Wirkstoff Glufosinat

Resistenzen gegen Schädlinge

• Insektenresistenz

Anpassung an Klima- und Standortfaktoren

• Trocken- und Salztoleranz

Pflanzenentwicklung

• Männliche Sterilität zur Erleichterung der Hybridzüchtung (Hochertragszüchtung); oft in Kombination mit Herbizidtoleranz

• Reifeverzögerung

Produkteigenschaften

• veränderte Proteinzusammensetzung

Freilandversuche mit gv-Kohl