Möhre

Landwirtschaft

Möhren werden weltweit in gemäßigten und subtropischen Klimaregionen angebaut. 2010 wurden weltweit über 33 Millionen Tonnen geerntet. Hauptanbauländer sind China, Russland und die USA. In Europa werden Möhren hauptsächlich in Polen, England, Italien und Deutschland angebaut.

Verwendung

Karotten sind reich an Ballaststoffen, Mineralien und fettlöslichem Beta‑Carotin, der Vorstufe von Vitamin A (Retinol). Das charakteristische Aroma verdanken sie bestimmten ätherischen Ölen.

Karotten werden verzehrt als

• Rohkost oder Gemüse-Beilage
• verarbeitet als Saft, Nass- und Sauerkonserve, Fertiggerichte, Babynahrung

Gentechnik: Ziele bei Forschung und Entwicklung

Anbaueigenschaften

Resistenzen gegen Krankheitserreger

• Pilzresistenz

Resistenzen gegen Schädlinge

• Nematodenresistenz

Unkrautmanagement

• Herbizidtoleranz

Anpassung an Klima- und Standortfaktoren

• Salztoleranz

Produkteigenschaften

• Bewahrung der Bissfestigkeit bei vorgeschnittenen, verpackten Produkten, verbesserte Nährwert-Qualität

• erhöhter Calcium-Gehalt

• geringerer Gehalt an allergenen Proteinen (hypoallergene Möhren)
  In einem Verbundprojekt an der Universität Gießen wird unter Verwendung der RNAi-Technik an der Entwicklung einer Möhre gearbeitet, die einen geringen Gehalt an Allergenen aufweist und daher für Möhren-Allergiker besser verträglich ist.

Nachwachsende Rohstoffe

Produktion von pharmazeutischen Wirkstoffen

• Bildung des Enzyms Glukozerebrosidase als Ersatzstoff bei der Stoffwechselkrankheit Morbus Gaucher

• Bildung eines Impfstoffes gegen Tuberkulose (TBC)
  Wissenschaftler aus Kasachstan haben eine Möhre entwickelt, die einen essbaren Impfstoff gegen Tuberkulose produziert. Erste Versuche mit Mäusen zeigten eine erhöhte Immunität gegenüber Tuberkulose nach Fütterung mit den transgenen Möhren.

Freilandversuche mit gv-Möhren