Möhre

Landwirtschaft

Möhren werden weltweit in gemäßigten und subtropischen Klimaregionen angebaut. 2009 wurden weltweit über 28 Millionen Tonnen geerntet. Hauptanbauländer sind China, Russland und die USA. In Europa werden Möhren hauptsächlich in Polen, England, Italien und Deutschland angebaut.

Verwendung

Karotten sind reich an Ballaststoffen, Mineralien und fettlöslichem Beta‑Carotin, der Vorstufe von Vitamin A (Retinol). Das charakteristische Aroma verdanken sie bestimmten ätherischen Ölen.

Karotten werden verzehrt als

• Rohkost oder Gemüse-Beilage
• verarbeitet als Saft, Nass- und Sauerkonserve, Fertiggerichte, Babynahrung

Gentechnik: Ziele bei Forschung und Entwicklung

Anbaueigenschaften

Resistenzen gegen Krankheitserreger

• Pilzresistenz

Resistenzen gegen Schädlinge

• Nematodenresistenz

Unkrautmanagement

• Herbizidtoleranz

Anpassung an Klima- und Standortfaktoren

• Salztoleranz

Produkteigenschaften

• Bewahrung der Bissfestigkeit bei vorgeschnittenen, verpackten Produkten, verbesserte Nährwert-Qualität

• erhöhter Calcium-Gehalt

Nachwachsende Rohstoffe

Produktion von pharmazeutischen Wirkstoffen

• Bildung des Enzyms Glukozerebrosidase als Ersatzstoff bei der Stoffwechselkrankheit Morbus Gaucher

Freilandversuche mit gv-Möhren