Leinsamen

Erläuterung

Samen des Flachsleinens.

Verwendung

Leinsamen wird ganz oder geschrotet, allein oder als Zutat in anderen Lebensmitteln zur Ballaststoffanreicherung verwendet. Auch in Brot- und Backwaren ist der Samen des Flachsleinens zu finden. Leinsamenbrot besteht zu 10 bis 15 Prozent aus Leinsamen (bezogen auf den gesamten Mehlanteil).

Gentechnik

Rohstoff Flachs: Gentechnisch veränderter Flachs mit Herbizidresistenz ist in Kanada zugelassen. Ein nennenswerter Anbau findet jedoch nicht statt.
Sowohl die Einfuhr von gv-Flachs bzw. Leinsamen als auch die daraus hergestellten Lebensmittel und Lebensmittelzutaten sind in der EU zulassungspflichtig. Bisher liegen jedoch keine Anträge vor.

Kennzeichnung: Leinsamen aus gentechnisch verändertem Flachs wäre kennzeichnungspflichtig.