Maismehl

Erläuterung

Maisöl erhält man durch Extraktion der Samenkeime - meist mit Hilfe von Lösungsmitteln und anschließender Raffination.
Für die Herstellung von Maismehl und Maisgrieß muss der Mais entkeimt werden. Aus diesen Keimlingen wird dann das Maisöl gewonnen.

Verwendung

Maismehl wird als Zutat in Backwaren verwendet. Weitere Maismehlprodukte sind:

• Tortillas, Tacos auch: Knabbergebäck (Erdnussflips)

Gentechnik

Mais-Rohstoffe können zu einem bestimmten Anteil aus gentechnisch veränderten Pflanzen bestehen.

• In einigen EU-Ländern wird auf vergleichsweise kleinen Flächen gentechnisch veränderter Mais angepflanzt, der vor allem als Futtermittel und zur Energiegewinnung verwertet wird.
• Zudem führt die EU jährlich rund 2,5 Millionen Tonnen Maisrohstoffe aus den USA und Argentinien ein, wo großflächig gv-Mais angebaut wird.

Kennzeichnung: Maismehl aus gentechnisch verändertem Mais ist kennzeichnungspflichtig.
Zufällige, technisch unvermeidbare GVO-Beimischungen in den Mais-Rohstoffen bis zu einem Anteil von 0,9 Prozent führen nicht zu einer Kennzeichnung der daraus erzeugten Lebensmittel.