Tapioka

Erläuterung

Tapioka ist eine verkleisterte Stärke, die aus Maniok-Wurzelknollen (andere Bezeichnung: Cassava) gewonnen und in Granulatform gehandelt wird.

• Die EU führt jährlich drei bis vier Millionen Tonnen Tapioka ein, überwiegend aus Thailand.

Verwendung

• Tapioka wird fast ausschließlich zu Mischfutter verarbeitet.
• Vereinzelt findet es sich aber auch als spezielle Stärke in Lebensmitteln wieder, etwa in Tapiokapudding.

Gentechnik

Maniok wird im Rahmen der Agrarforschung intensiv bearbeitet. Dabei werden auch gentechnisch Verfahren eingesetzt, um Maniok mit neuen Eigenschaften zu erhalten. Die Projekte befinden sich jedoch noch in einer frühen Entwicklungsphase.

• Mit einem Anbau von gentechnisch verändertem Maniok als Rohstoff für Tapiokastärke ist vorerst nicht zu rechnen.

Kennzeichnung: Tapiokastärke aus gentechnisch verändertem Maniok wäre kennzeichnungspflichtig.