Übersicht nach Produktgruppen: Lebensmittel, Gentechnik, Kennzeichnung

Lebensmittel, die direkt gentechnisch verändert sind, gibt es bisher nicht. Doch beim Einkauf trifft man auf unzählige Produkte, bei denen die Gentechnik indirekt beteiligt gewesen sein könnte. 
 

Tomate, Apfel, Erdbeere, Paprika... Gentechnisch verändertes Obst oder Gemüse Gentechnik-Produkte auf dem Markt: nein Kennzeichnung: ja TransGen-Datenbank: alle Pflanzen

Backwaren  (Keks, Brötchen, Knabbergebäck) häufig verwendete Zutaten, bei denen Anwendungen der Gentechnik möglich sind: Mehl aus gv-Soja Kennzeichnung: ja Fett oder Öl aus gv-Soja oder gv-Raps Kennzeichnung: ja Zucker aus gv-Zuckerrüben Kennzeichnung: ja Eier, Milch von Tieren, die GVO-Futtermittel erhalten haben Kennzeichnung: nein Ascorbinsäure bzw. Vitamin C, hergestellt mit Hilfe von gv-Mikroorganismen Kennzeichnung: nein Cystin / Cystein (Mehlbehandlungsmittel), hergestellt mit Hilfe von gv-Mikroorganismen Kennzeichnung: nein Glutamat (Geschmacksverstärker, bei Knabbergebäck), hergestellt mit Hilfe von gv-Mikroorganismen  Kennzeichnung: nein Emulgatoren, etwa Lecithin aus gv-Soja Kennzeichnung: ja Enzyme und andere Hilfsstoffe, die mit Hilfe von gv-Mikroorganismen hergestellt werden Kennzeichnung: nein   TransGen-Datenbank: Backwaren

Süßwaren  (Schokolade, Bonbons, Eis,...) häufig verwendete Zutaten, bei denen Anwendungen der Gentechnik möglich sind: Lecithin aus gv-Soja Kennzeichnung: ja Glukose oder Glukosesirup aus gv-Mais Kennzeichnung: ja dabei eingesetzte Enzyme, die mit Hilfe von gv-Mikroorganismen hergestellt werden Kennzeichnung: nein Stärke-Zutaten aus gv-Mais Kennzeichnung: ja Zucker aus gv-Zuckerrüben Kennzeichnung: ja Süßstoff Aspartam oder Zitronensäure, hergestellt mit Hilfe von gv-Mikroorganismen Kennzeichnung: nein    TransGen-Datenbank: Süßwaren

Käse Zutaten, bei denen Anwendungen der Gentechnik möglich sind: Milch von Tieren, die GVO-Futtermittel erhalten haben Kennzeichnung: nein Enzym Chymosin, hergestellt mit Hilfe von gv-Mikroorganismen: Kennzeichnung: nein  Farbstoff Beta-Carotin, hergestellt mit Hilfe von gv-Mikroorganismen Kennzeichnung: nein   TransGen-Datenbank: Käse

Fleisch- und Wurstwaren Zutaten, bei denen Anwendungen der Gentechnik möglich sind: Fleisch oder Wurst von Tieren, die GVO-Futtermittel erhalten haben Kennzeichnung: nein Ascorbinsäure (Vitamin C), hergestellt mit Hilfe von gv-Mikroorganismen  Kennzeichnung: nein Glutamat (Geschmacksverstärker), hergestellt mit Hilfe von gv-Mikroorganismen  Kennzeichnung: nein   TransGen-Datenbank: Fleisch- und Wurstwaren

Margarine, Dressings, Mayonnaise Zutaten, bei denen Anwendungen der Gentechnik möglich sind:   Fett oder Öl aus gv-Soja Kennzeichnung: ja Lecithin (Emulgator) aus gv-Soja Kennzeichnung: ja Phytosterole (in cholesterinsenkender Margarine) Kennzeichnung: ja Dextrine (Verdickungsmittel, Füllstoff) aus gv-Mais Kennzeichnung: ja Ascorbinsäure (Vitamin C), hergestellt mit Hilfe von gv-Mikroorganismen  Kennzeichnung: nein Zitronensäure, hergestellt mit Hilfe von gv-Mikroorganismen  Kennzeichnung: nein   TransGen-Datenbank: Margarine TransGen-Datenbank: Dressings

(Bei den aufgeführten Zutaten sind Anwendungen der Gentechnik möglich, da entsprechende Produkte - gentechnisch veränderte Pflanzen oder Herstellungsverfahren mit gentechnisch veränderten Mikroorganismen - genutzt werden.  Es können jedoch keine Angaben gemacht werden, ob bei einem bestimmten Lebensmittelprodukt solche Zutaten tatsächlich verwendet wurden.)