Gentechnik bei Futterzusätzen Futter für die Fische

Mit der Produktion von Fischen in Zuchtstationen wächst die Nachfrage nach geeignetem Futter. Besonders die räuberischen Fische wie Lachs und Forelle benötigen ein hochwertiges, proteinreiches Futter - nicht nur, um schnell zu wachsen, sondern auch um die gewünschte geschmackliche und farbliche Qualität des Fleisches zu erhalten.

Dem in der Fischmast verwendeten Futter sind daher in vielen Fällen diverse Zusätze wie Aminosäuren, Vitamine, Hormone, Enzyme oder Farbstoffe zugemischt, dazu Medikamente, insbesondere Antibiotika, um die oft in den Fischbecken grassierenden Krankheiten und Parasiten einzudämmen.

Einige dieser in der Fischzucht verwendeten Futterzusätze können mit Hilfe gentechnisch veränderter Mikroorganismen hergestellt sein; etwa:

• Enzyme: z.B. Phytase, Cellulase, Xylanase, Glucanase, Amylasen 
• Vitamine: Vitamin B2, Vitamin B 12, Vitamin C, Biotin
• verschiedene Aminosäuren: z.B. Lysin
• Farbstoff Beta-Carotin 
  In der Lachs- und Forellenzucht werden in der Regel Farbstoffe zugefüttert. Nur so kann deren Fleisch das charakteristische Rosa ausbilden, das wildlebende Fische mit ihrer natürlichen Nahrung, etwa Kleinkrebse und andere Krustentiere, aufnehmen. Neben verschiedenen Carotin-Farbstoffen, deren Herstellung auch mit gentechnischen Verfahren möglich ist, werden auch bestimmte Hefen als farbbildende Futterzusätze verwendet. 
• Wachstumshormone werden zur schnelleren Gewichtszunahme eingesetzt. Seit 1997 ist in der EU ein Wachstumshormon für die Lachszucht zugelassen, das mit Hilfe von gentechnisch veränderten Bakterien gewonnen wird ("Somatosalm" der belgischen Firma Pharos). Es ist jedoch nicht bekannt, ob dieser wachstumsfördernde Futtermittelzusatz in der Lachszucht tatsächlich eingesetzt wird.