Neue
Qualitäten:
Mehr Gesund-
heit durch gv-Pflanzen?
Die erste Generation gentechnisch
veränderter Pflanzen mit neuen Resistenzen gegen
Schädlinge oder Herbizide brachte in erster Linie
Vorteile für die Landwirte. Inzwischen sind
vereinzelt gv-Pflanzen der zweiten Generation auf
dem Markt - und weitere werden folgen. Hier geht es
um Pflanzen, die gesundheitsfördernde Stoffe
produzieren oder sie in höheren Konzentrationen
anreichern. Damit sollen, so die Erwartung, die
Folgen von Fehl- und Mangelernährung zurückgedrängt
werden.
Golden Rice: Vitamin
A-Anreicherung gegen Mangelernährung
Er ist zu einem Symbol geworden: Golden
Rice wurde von einer internationalen Wissenschaftlergruppe
entwickelt, um den Folgen einer Unterversorgung mit Vitamin A
entgegen zu wirken. In Asien, wo sich die Menschen vorwiegend
von Reis ernähren, leiden viele unter Augenerkrankungen bis hin zum
Erblinden. Inzwischen wird Golden Rice in Feldversuchen auf
den Philippinen getestet. Ab 2013 sollen die Landwirte dort Saatgut
erhalten.
Wenn Sojaöle beim Frittieren stark
erhitzt werden, können Trans-Fettsäuren entstehen. Diese
gelten als gesundheitlich problematisch. In den USA muss ihr
Gehalt auf den jeweiligen Lebensmitteln deklariert werden.
Viele Hersteller wollen das vermeiden. Jetzt können sie Öle
von besonderen Sojabohnen verwenden.
Die Eigenschaften von Fetten wird in
erster Linie durch verschiedene Fettsäuren bestimmt, aus
denen sie sich zusammensetzen. Mit gentechnischen Verfahren
ist es möglich geworden, solche Fettsäuremuster zu ändern.
Damit könnte etwa der Anteil gesundheitsfördernder
Fettsäuren in pflanzlichen Fetten erhöht werden. Erste
Pflanzen dieser Art stehen in USA vor der Markteinführung.
Es gibt Stoffe in Pflanzen,
die sind nicht erwünscht - zumindest nicht von allen Menschen.
Allergiker müssen Lebensmittel meiden, die "ihr" Allergen
enthalten. Andere können ein bestimmtes Weizenprotein nicht
vertragen. Und viele hätten lieber Kaffee ohne Koffein. Mit
gentechnisch Verfahren könnten solche Probleme gelöst
werden: In Pflanzen wird die Bildung des unerwünschten
Stoffes "abgeschaltet". Doch der Teufel steckt im Detail.
Bisher gibt es nur ein Produkt zu kaufen: Die Zigarette aus
nikotinfreiem Tabak.
Hunger und Unterernährung: Weltweite Verteilung
(oben), Vitamin A-Mangel bei Kindern (unten).
(Karten:
www.biosicherheit.de)
Das Beispiel Golden Rice.
Dieses von der dänischen Regierung geförderte Video zeigt
die weltweite Auseinandersetzung um gentechnisch veränderte
Pflanzen. Zu Wort kommen sowohl Greenpeace und andere
Gentechnik-kritischen Organisationen, als auch Ingo Potrykus,
der "Erfinder" des Golden Rice, sowie Wissenschaftler aus
der Agrar- und Ernährungsforschung. (Express TV and Film,
Teil 1; englisch)
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