Mehr Allergien durch Gentechnik?

Neue Gene, neue Proteine, neue Allergien?

Werden neue Gene in Nahrungspflanzen übertragen, dann sorgen sie dafür, dass dort neue Proteine (Eiweiße) gebildet werden. Diese können - wie alle Proteine - Allergien auslösen. Darin unterscheiden sich gentechnisch veränderte Pflanzen grundsätzlich nicht von Neuzüchtungen oder von einer neuen Obstsorte wie es vor Jahren die Kiwi war. Zwar ist es nicht ganz einfach, die mögliche Allergenität neuer Lebensmittel im voraus zu bestimmen, doch der Pauschalverdacht "Gentechnik führt zu Allergie" ist unbegründet.

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Allergierisiko: Kein russisch Roulette

Gentechnisch veränderte Lebensmittel und Allergien - das ist längst kein Blindversuch mehr. Noch vor ein paar Jahren musste man darauf hoffen, dass ein neues Protein sich "normal" verhielt und sich später nicht als Allergen entpuppte. Heute ist es möglich, die Allergenität von neuen Proteinen abzuschätzen - vor der Markteinführung. Die Verfahren dazu werden immer zuverlässiger.

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