Glutamat | E621 Datenbank - Zusatzstoffe

Glutamat ist das Natriumsalz der Glutaminsäure E620, das in vielen natürlichen Lebensmitteln (Pflanzen, Algen, Fleisch, Parmesan-Käse) vorko… mehr

Cystein, Cystin | E920 Datenbank - Zusatzstoffe

Der Zusatzstoff Cystein (E 920) ist in vielen Backmischungen enthalten und sorgt dafür, dass Brötchen locker und luftig sind. Früher wurde … mehr

Aspartam | E951 Datenbank - Zusatzstoffe

Anwendung der Gentechnik bei Aspartam (Zusatzstoff E 951): Der Süßstoff wird inzwischen überwiegend mit Hilfe von gentechnisch veränderten … mehr

Tryptophan Datenbank - Zutaten

Tryptophan gehört zu den essentiellen . Sie wird verwendet in , als als , vor allem für Schweine und Geflügel. Herstellung : Tryptopha… mehr

Aminosäuren Datenbank - Zutaten

Aminosäuren sind die Grundbaustoffe der . In den Nahrungseiweißen kommen über zwanzig verschiedene Aminosäuren vor. Davon sind acht „ess… mehr