Bakterien 3D

Von Aroma bis Zusatzstoff: Was gentechnisch veränderte Mikroorganismen alles können

Aromen, Vitamine, Süßstoffe, Geschmacksverstärker: Eine ganze Reihe von Zusatzstoffen wird heute mit Hilfe von gentechnisch veränderten Mikroorganismen gewonnen. Welche das im Einzelnen sind, ist beim Einkauf nicht zu erkennen. Inzwischen sind auch erste Produkte der Synthetischen Biologie auf den Markt. Damit können seltene oder extrem teure „Naturstoffe“ in größeren Mengen produziert werden.

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