Zuckerrübe Datenbank - Pflanzen

In USA und Kanada werden schon seit Jahren gentechnisch veränderte Zuckerrüben angebaut, bei denen infolge einer Herbizidtoleranz eine effe… mehr

Zuckerrohr Datenbank - Pflanzen

Seit 2017 ist in Brasilien gentechnisch verändertes Bt-Zuckerrohr mit einer Resistenz gegen Schadinsekten für den Anbau zugelassen. In Indo… mehr

Zuckerkulör | E 150 Datenbank - Zusatzstoffe

Zuckerkulör (auch: Zuckercouleur) bezeichnet eine Mischung verschiedener Stoffe bräunlicher Färbung. Sie entstehen beim Erhitzen von stärk… mehr

Isoglukose (Fruktose-Glukosesirup) Datenbank - Zutaten

Isoglukose (andere Schreibweise: Isoglucose) ist ein Gemisch der beiden Einfachzucker und . Es entsteht bei der . Dabei wird pflanzliche St… mehr

Zucker Datenbank - Zutaten

Zucker wird überwiegend aus Zuckerrohr (Anteil weltweit 75 Prozent) oder Zuckerrüben (25 Prozent) gewonnen; in Europa fast ausschließlich au… mehr

Glukose (Traubenzucker) Datenbank - Zutaten

Glukose (auch: Glucose) ist ein Einfachzucker, der in der Natur weit verbreitet ist. Zu langen Molekülketten verknüpft ist Glucose Grundbaus… mehr

Fruktose (Fruchtzucker) Datenbank - Zutaten

Fruktose, auch Fruchtzucker genannt, ist neben Glukose der zweite Grundbaustein des Haushaltszuckers (Saccharose). Er findet sich in vielen … mehr