Biofortification: Gegen den versteckten Hunger

Millionen von Krankheits- und Todesfällen, vor allem in Entwicklungsländern, sind auf einen Mangel an Mikronährstoffen wie Vitaminen und Spurenelementen zurückzuführen. Pflanzenzüchter arbeiten daran, die wichtigsten Grundnahrungspflanzen wie Reis, Cassava, Hirse oder Süßkartoffeln mit Provitamin A, Zink und Eisen anzureichern. Dabei kommen auch gentechnische Methoden zum Einsatz.