Biotechnologie im Alltag: Enzyme sind fast überall

Enzyme begegnen uns täglich: Sie stecken in Wasch- und Reinigungsmitteln, in Zahnpasta, Shampoos und natürlich auch in vielen Lebensmitteln. Sie sind an der Herstellung und Verarbeitung zahlreicher Produkte beteiligt, bei Papier, Textilien, Leder und inzwischen auch bei Biotreibstoffen. Viele dieser Anwendungsfelder sind erst durch die Fortschritte in der Bio- und Gentechnologie möglich geworden. .