Gentechnik? In unseren Lebensmitteln? Zu erkennen ist davon beim Einkaufen nichts. Produkte „mit Gentechnik“ gibt es in Deutschland praktisch nicht. Aber unterhalb der Kennzeichnungsschwelle sind zahlreiche Anwendungen der Gentechnik möglich.
Süßstoffe, Aromen, Safran, Resveratrol… Viele pflanzliche Stoffe sind hochbegehrt, aber „natürlich“ werden sie nur in geringen Mengen gebildet und dem entsprechend teuer. Die Synthetische Biologie könnte Abhilfe verschaffen: Mit ihren Konzepten ist es möglich geworden, ganze pflanzliche Stoffwechselwege in Mikroorganismen - oft Hefen - einzubauen.
Nach oben