Fleisch aus Zellkultur: High-Biotech statt Tierhaltung

„Echtes“ Fleisch - kultiviert im Labor, aber ohne Tiere. Was vor wenigen Jahren noch ferne Utopie war, wird wohl bald Realität. Der Knackpunkt sind „tierfreie“ Kulturmedien. Bisher war man dafür auf Seren ungeborener Kälber angewiesen. Die sind nicht nur extrem teuer, sondern auch mit den hohen ethischen Ansprüchen unvereinbar. Doch nun scheint ein Durchbruch gelungen – dank hochmoderner Biotechnologie.

Nobelpreis für CRISPR/Cas: Was man dazu wissen sollte

CRISPR/Cas9 - dieses merkwürdige Kürzel steht für ein neues Verfahren, um DNA-Bausteine im Erbgut zu verändern, so einfach und präzise, wie es bis vor kurzem unvorstellbar war. Diese „Gen-Schere“ funktioniert in nahezu allen lebenden Zellen und Organismen. Sie verspricht neue Möglichkeiten gegen Aids, Krebs und eine Reihe von Erbkrankheiten – aber auch bei der Züchtung von Pflanzen und Tieren. Emmanuelle Charpentier und Jennifer Doudna erhielten dafür den Chemie-Nobelpreis 2020. Doch Europa tut sich schwer, die Chancen zu nutzen.