Saftig, blutig, rot. Der perfekte Veggi-Burger - dank Gentechnik

Burger, Hack, Schnitzel, Würstchen…. aber nicht aus Fleisch von Tieren, sondern aus Pflanzen. Anfangs stieg die Nachfrage nach veganen Fleischimitaten steil an, inzwischen ist die Euphorie abgeebbt. Je perfekter Veggiburger und Veggihack sind, je näher sie an echtes Fleisch herankommen, um so mehr nutzen sie Gentechnik und moderne Biotechnologie. In den USA geschieht das ganz offen – und kaum jemand stört sich daran. - Nun steht ein Schlüsselprodukt, ein mit gentechnisch veränderte Hefe hergestellter roter Blutfarbstoff, auch in der EU vor der Zulassung.

Nobelpreis 2020. Was man zur Gen-Schere CRISPR/Cas wissen sollte

CRISPR/Cas9 - mit der Gen-Schere ist es möglich geworden, DNA-Bausteine im Erbgut zu verändern, so einfach und präzise wie es bis vor kurzem unvorstellbar war. Sie verspricht neue Möglichkeiten gegen Aids, Krebs und eine Reihe von Erbkrankheiten – aber auch bei der Züchtung von Pflanzen und Tieren. Emmanuelle Charpentier und Jennifer Doudna erhielten dafür den Chemie-Nobelpreis 2020. Doch Europa tut sich schwer, die Chancen zu nutzen.