Zellkultur statt Tierhaltung: Moderne Biotechnologie beflügelt Fleischalternativen

Richtiges Fleisch, das genauso schmeckt und sich anfühlt wie gewohnt, ohne dass dafür Tiere gehalten oder geschlachtet werden. Was vor wenigen Jahren noch ein ferne Utopie war, wird zunehmend konkreter: Fleisch aus Zellkultur. In Singapur ist das erste Produkt bereits auf dem Markt. Die anfangs astronomischen Preise sind drastisch gesunken, auch dank moderner Biotechnologie.

Nobelpreis für CRISPR/Cas: Was man dazu wissen sollte

CRISPR/Cas9 - dieses merkwürdige Kürzel steht für ein neues Verfahren, um DNA-Bausteine im Erbgut zu verändern, so einfach und präzise, wie es bis vor kurzem unvorstellbar war. Obwohl es aus Bakterien stammt, funktioniert diese „Gen-Schere“ in nahezu allen lebenden Zellen und Organismen. Sie verspricht neue Möglichkeiten gegen Aids, Krebs und eine Reihe von Erbkrankheiten – aber auch bei der Züchtung von Pflanzen und Tieren. Emmanuelle Charpentier und Jennifer Doudna, zwei Molekularbiologinnen, erhielten dafür den Chemie-Nobelpreis 2020.