Lebensmittel: Die versteckte Gentechnik

Gentechnik bei unseren Lebensmitteln? Gibt es nicht, denken viele. Zwar sind gekennzeichnete Produkte nirgendwo zu finden, doch tatsächlich „ohne Gentechnik“ sind sie meist nicht. Denn die Kennzeichnungsvorschriften lassen eine Menge Ausnahmen zu. Etwa bei Zusatzstoffen, Vitaminen oder Enzymen, aber auch bei Fleisch und Wurst. Gerade hier ist Gentechnik oft beteiligt, doch sie versteckt sich unterhalb der Kennzeichnungsschwelle.