Thema: Datenbank Enzyme

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Enzyme Vorschau Datensätze Acetolactate-Decarboxylase Datenbank - Enzyme

Acetolactat-Decarboxylase baut das im Bier unerwünschte Butteraroma (Diacetyl) ab. Dieses entsteht als Nebenprodukt beim Bierbrauen. Acetol… mehr