Gluconsäure | E574 Datenbank - Zusatzstoffe

Anwendung der Gentechnik bei Gluconsäure (E 574) - ein Zusatzstoff, der als Säureregulator dient und aus gentechnisch verändertem Mais herg… mehr

Isomalt | E953 Datenbank - Zusatzstoffe

Isomalt (auch: Palatinit) gehört zu den Zuckeralkoholen und ist als Zuckeraustauschstoff auch für Diabetiker geeignet ist. Er hat etwa vierz… mehr

Karamell Datenbank - Zutaten

Beim Erhitzen von Zuckern entsteht Karamell (auch: Karamellzucker) als Zersetzungsprodukt mit einem charakteristischen Aroma. Die jeweilige … mehr

Maltit | E965 Datenbank - Zusatzstoffe

Maltit (auch: Maltitol) gehört zu den Zuckeralkoholen und ist als Zuckeraustauschstoff auch für Diabetiker geeignet. Er besitzt eine etwas… mehr

Maltol | E636 Datenbank - Zusatzstoffe

Anwendung der Gentechnik bei Maltol (E 636) - ein Zusatzstoff, der aus Laktose und Maltose hergestellt wird. Maltose wird aus Stärke erzeug… mehr

Maltose, Maltosesirup (Malzzucker) Datenbank - Zutaten

Maltose (Malzzucker) ist ein wichtiger Bestandteil von Malz und ist in vielen Pflanzen, aber auch in Bier, Brot oder Honig zu finden. Chemis… mehr

Glukose (Traubenzucker) Datenbank - Zutaten

Glukose (auch: Glucose) ist ein Einfachzucker, der in der Natur weit verbreitet ist. Zu langen Molekülketten verknüpft ist Glucose Grundbaus… mehr

Dextrine, Maltodextrine Datenbank - Zutaten

Dextrine ist der Oberbegriff für eine Gruppe von Stärkeabbauprodukten, deren Molekülgröße zwischen der von Stärke und Zuckern (Oligosacchari… mehr

Zika-Virus: Mit Gentechnik gegen Moskitos Aktuell Meldungen

(02.02.2016) Zurzeit erleben Brasilien und andere Länder Lateinamerikas eine massive Verbreitung des Zika-Virus. Seit Ende letzten Jahres steh… mehr

Grüne Gentechnik in China: Zögern vor dem großen Sprung Aktuell Meldungen

China geht bei der Grünen Gentechnik einen Sonderweg. In keinem anderen Land der Welt fließt so viel Geld in die staatlich geförderte Pflan… mehr