Ihre Suche nach "isoglukose" lieferte 12 Ergebnisse.
Glukose-Isomerase
Datenbank - Enzyme
Glukose-Isomerase ist ein Enzym, das mit Hilfe gentechnisch veränderter Mikroorganismen hergestellt wird. Es wandelt Glukose in Fruktose um… mehr
Lebensmittel-Enzyme: Bei der Herstellung wird Gentechnik zum Standard
Lebensmittel
Enzyme? Im Zutatenverzeichnis erscheinen sie nicht. Dennoch spielen sie bei vielen Lebensmitteln eine wichtige Rolle. Ob Käse, Brötchen, Fr… mehr
Lebensmittel: Die versteckte Gentechnik
Lebensmittel
Gentechnik bei unseren Lebensmitteln? Gibt es nicht, denken viele. Zwar sind gekennzeichnete Produkte nirgendwo zu finden, doch tatsächlich… mehr
Isoglukose (Fruktose-Glukosesirup)
Datenbank - Zutaten
Isoglukose (andere Schreibweise: Isoglucose) ist ein Gemisch der beiden Einfachzucker und . Es entsteht bei der . Dabei wird pflanzliche St… mehr
Biotechnologie im Alltag: Enzyme sind fast überall
Lebensmittel
Enzyme begegnen uns täglich: Sie stecken in Wasch- und Reinigungsmitteln, in Textilien, Medikamenten und in vielen Lebens- und Futtermittel… mehr
Enzyme: Die Verwandlung von Stärke in Zucker
Lebensmittel
Unzählige Lebensmittel enthalten Zutaten, die aus der Stärkeverzuckerung hervorgegangen sind. Die zentrale Rolle in diesem Prozess spielen … mehr
Sojaprodukte (Sojamilch, Sojasoße, Tofu, Miso, Tempeh)
Datenbank - Lebensmittel
Sojasoße (Shoyu, Tamari) ist das bekannteste unter den fermentierten Sojaprodukten und dient zum Würzen und Verfeinern von Speisen. Die Zuta… mehr
Fruchtgummi, Weingummi, Gummibärchen
Datenbank - Lebensmittel
Hauptbestandteile von gummiartigen Süßwaren sind Zucker, Glukosesirup und Geliermittel wie Gelatine oder Pektin. Färbung und Geschmack variie… mehr