Zuckerfreie Süße, vegane Milch, tierfreies Fleisch: Die Synthetische Biologie macht’s möglich Lebensmittel

Die perfekte Süße: Null Kalorien, schmeckt wie Zucker und fühlt sich auch so an. EverSweet wird mit einer besonderen, im Labor kon… mehr

Aroma, Aromen Datenbank - Zutaten

Die in der Natur vorkommenden Aromen sind in der Regel Gemische aus einer Vielzahl von oft sehr komplexen Einzelstoffen. Es sind mehr als 5.… mehr

Resveratrol Datenbank - Zutaten

Natürlicherweise kommt Resveratrol in zahlreichen Pflanzen vor, etwa in Weintrauben, Himbeeren, Pflaumen oder Erdnüssen. Als Antioxidans hat… mehr

Vanillin, Vanillearoma Datenbank - Zutaten

Vanillin ist die Schlüsselkomponente des Vanillearomas. Es kommt besonders reichlich in Vanilleschoten (zwei Prozent) vor, aber auch in viel… mehr

Palmöl (Palmkernöl, Palmfett) Datenbank - Zutaten

Palmöl bzw. Palmfett wird aus Palmfrüchten gewonnen. Noch vor Sojaöl ist Palmöl das weltweit meist angebaute Pflanzenöl der Welt. Die Welte… mehr

Synthetische Biologie: Eine bessere Welt durch „extreme Gentechnik“? Blog

Himmel und Hölle zugleich – und das bei einem Ökoprodukt. Hier: „Wenn wir in unseren Produkten anstelle von Palmöl Öl aus Algen verwenden, … mehr