Nur Mais, fast nur Spanien: Anbau gentechnisch veränderter Pflanzen in der EU Anbau

Die Nutzung gentechnisch veränderter Pflanzen in der EU konzentriert sich auf den Anbau von Bt-Mais MON810 in Spanien - in den letzten Jehr… mehr

Freilandversuche EU: Immer mehr mit CRISPR Anbau

In der EU wurden 2022 bislang sechs Freilandversuche mit gentechnisch veränderten Pflanzen neu angemeldet, 2021 waren es insgesamt sieben. … mehr

Lebensmittelüberwachung Gentechnik Lebensmittel

In Deutschland sind die Bundesländer für die Überwachung der Lebensmittel zuständig. Die Behörden der Länder kontrollieren auch die Einhalt… mehr

Klimawandel: Kann Pflanzenzüchtung noch Schritt halten? Forschung

Mit dem Klimawandel wird es nicht nur trockener und heißer. Wärmeliebende Schädlinge und Krankheitserreger wandern weiter nach Norden – in … mehr

Phytase Datenbank - Enzyme

Phytase ist ein Enzym, das Futtermitteln zugesetzt wird, damit Schweine und Geflügel den Phosphor als Nährstoff nutzen können. Dadurch sink… mehr

Xylanase Datenbank - Enzyme

Xylanasen sind Enzyme, die Bestandteile pflanzlicher Zellwände aufspalten und bei der Herstellung von Backwaren und Fruchtsäften sowie als … mehr

Pektinase Datenbank - Enzyme

Pektinase ist ein Enzym, das Pektine aufspaltet und bei der Fruchtsaft- sowie Weinherstellung und Verarbeitung von Obst und Gemüse eingeset… mehr

Lactase (Laktase) Datenbank - Enzyme

Lactase, auch: ß-Galactosidase, ist ein Enzym, das Milchzucker aufspaltet. Es vor allem bei der Herstellung laktosefreier Milchprodukte ein… mehr

Glukose-Isomerase Datenbank - Enzyme

Glukose-Isomerase ist ein Enzym, das mit Hilfe gentechnisch veränderter Mikroorganismen hergestellt wird. Es wandelt Glukose in Fruktose um… mehr

Chymosin (Labenzym, mikrobielles Lab) Datenbank - Enzyme

Chymosin (auch Rennin) ist der Hauptwirkstoff des Labenzyms (auch Lab, Labferment oder Rennet) und wird bei der Herstellung von oder einge… mehr

Der Goldene Reis kommt auf die Felder Forschung

Vor über zwanzig Jahren begann die Entwicklung des Goldenen Reises: Er enthält genügend Vitamin A, um den in Asien verbreiteten Mangelkrank… mehr

DP-356043 Zulassung

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GTS 40-3-2 Zulassung

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A5547-127 Zulassung

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MON87701 Zulassung

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Enzyme: Die Verwandlung von Stärke in Zucker Lebensmittel

Unzählige Lebensmittel enthalten Zutaten, die aus der Stärkeverzuckerung hervorgegangen sind. Die zentrale Rolle in diesem Prozess spielen … mehr

Lebensmittel-Enzyme: Bei der Herstellung wird Gentechnik zum Standard Lebensmittel

Enzyme? Im Zutatenverzeichnis erscheinen sie nicht. Dennoch spielen sie bei vielen Lebensmitteln eine wichtige Rolle. Ob Käse, Brötchen, Fr… mehr

Lebensmittelenzyme: Zulassungspflicht, aber keine Gentechnik-Kennzeichnung Lebensmittel

Enzyme dürfen in der EU nur dann verwendet werden, wenn sie in eine „gemeinsame Unionsliste“ eingetragen und nach dem Stand der… mehr

Die Präzision der Gen-Schere. Oder: Das Vorsorgeprinzip und die Zufälligkeit von Mutationen Forschung

Für Pflanzen, die mit der Gen-Schere CRISPR gezüchtet wurden, sollen die gleichen strengen Gesetze gelten wie für die alte Gentechnik. Das … mehr

Vegetarische / vegane Fleischersatzprodukte, Veggiburger Datenbank - Lebensmittel

Burger, Schnitzel, Würstchen, Salami, Hackfleisch, Chicken-Nuggets….. kaum ein bekanntes Produkt aus Fleisch, das es inzwisc… mehr