Echtes Fleisch aus Zellkultur: Ohne Tierhaltung, aber mit viel High-Biotech

Kein Ersatz aus Pflanzen, sondern „echtes“ Fleisch, kultiviert im Labor, ohne dafür Tiere halten und schlachten zu müssen: Vor wenigen Jahren war das noch eine ferne Utopie. USA, Singapur und Israel haben bereits Produkte zugelassen. Inzwischen sind auch in der EU erste Anträge gestellt, darunter einer des Kulturfleisch-Pioniers Mosa Meat. Und bei den so wichtigen Kulturmedien gibt es endlich „tierfreie“ Alternativen zu den anfangs verwendeten Kälberseren. Der Schlüssel dazu sind moderne, leistungsfähige Bio- und Labortechnologien – Gentechnik eingeschlossen. (Mit Übersicht: Zulassungen weltweit)

Nobelpreis 2020. Was man zur Gen-Schere CRISPR/Cas wissen sollte

CRISPR/Cas9 – mit der Gen-Schere ist es möglich geworden, DNA-Bausteine im Erbgut zu verändern, so einfach und präzise wie es bis vor kurzem unvorstellbar war. Sie verspricht neue Möglichkeiten gegen Aids, Krebs und eine Reihe von Erbkrankheiten – aber auch bei der Züchtung von Pflanzen und Tieren. Emmanuelle Charpentier und Jennifer Doudna erhielten dafür den Chemie-Nobelpreis 2020. Doch Europa tat sich lange Zeit schwer, die Chancen zu nutzen.